La Chicken and Leek Pie è una torta salata irlandese a base di pollo, bacon, funghi e porri. Il tutto cucinato naturalmente con la panna! Deliziosa, si gusta spesso negli Irish Pub ed è davvero sostanziosa! Un vero piacere!
Assaporare la Chicken and Leek Pie
Un piatto conviviale e 100% irlandese!
La Chicken and Leek Pie è un piatto quotidiano in Irlanda. Gustoso e nutriente, è soprattutto un mix sapiente di sapori che soddisferà anche i più affamati tra voi!
Generalmente si prepara con petti di pollo sfilacciati, bacon rosolato nel burro (un po’ calorico!), insieme a porri, funghi, latte e panna. Per i più esigenti, questa torta viene servita con patate bollite e una salsa cremosa.
In ristorante o in un Irish Pub, il prezzo si aggira intorno agli 8/12€. Il risultato è saporito e rinvigorente!
Ricetta: La Chicken and Leek Pie
Ingredienti
- 6 petti di pollo
- 250 ml di panna fresca densa
- 100 g di lardelli
- 100 g di funghi
- 2 cipolle affettate
- 2 porri lavati e affettati
- 2 cucchiai di farina
- 2 pinte di brodo di pollo
- timo
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- sale e pepe
Preparazione
- Tagliate il pollo a pezzi e fatelo rosolare in padella con un po’ d’olio d’oliva. Mettete da parte quando è ben dorato.
- In un’altra padella, fate soffriggere i porri affettati, i lardelli e le cipolle nell’olio d’oliva. Cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti mescolando regolarmente.
- Aggiungete la farina e mescolate ancora.
- Unite poi il brodo di pollo, il pollo dorato e i funghi.
- Lasciate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, quindi aggiungete la panna.
- Fate ridurre fino a ottenere una salsa dalla consistenza omogenea.
- Salate e pepate.
- Versate il composto in una teglia foderata con un rotolo di pasta sfoglia.
- Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia.
- Cuocete in forno per circa 25 minuti a 200°C.
- Servite con verdure.
- Buon appetito!
