Il Glazed loin of bacon è un piatto gastronomico irlandese a base di maiale caramellato con chiodi di garofano. Delizioso, è perfetto per gli amanti dei sapori dolce/salato e si gusta soprattutto nei ristoranti che propongono cucina irlandese…
Il Glazed loin of bacon è un piatto di riferimento in Irlanda. Servito anche in ristoranti prestigiosi, è generalmente molto apprezzato per le sue note dolci.
Il suo segreto? La marinatura a base di zucchero, succo d’ananas e chiodi di garofano.
Va detto che il maiale è una carne imprescindibile in Irlanda: apprezzata per la sua delicatezza, ma anche per la capacità di sposarsi con ingredienti molto diversi tra loro.
Il prezzo si aggira tra i 16 e i 20€ a porzione: una vera delizia! Di solito si accompagna con carote e patate, il tutto ricoperto dalla sua marinatura.
