In Irlanda, la Irish Fish Pie è una delle specialità più interessanti da scoprire! Non è altro che un semplice parmentier di pesce, ma gli irlandesi hanno un modo tutto loro di prepararlo! Un vero delizioso piacere!
Assaporare la Irish Fish Pie
Un parmentier di pesce e patate!
A volte, sono le cose più semplici quelle più gustose! La prova è questa Irish Fish Pie! Molti ristoranti locali e pub irlandesi la propongono nel menù, ma nulla vieta di seguire la nostra ricetta qui sotto!
Il risultato è davvero saporito!
Ricetta: La Irish Fish Pie
Ingredienti
1kg di filetti di pesce a carne bianca e un trancio di salmone irlandese
1kg di patate
20 cl di vino bianco secco
200g di gamberi cotti
200g di funghi champignon
150ml di panna fresca densa
120g di burro
50g di farina
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Disponete metà dei pezzi di pesce sbriciolati in una pirofila imburrata adatta al forno.
Irrigate con il vino bianco, aggiungete prezzemolo, sale e pepe.
Coprite la pirofila con carta alluminio e infornate per 15 minuti.
Estraete la pirofila dal forno e mettete da parte il sugo di cottura.
Fate saltare i funghi in padella con un po’ di burro e aggiungeteli nella pirofila con il pesce.
Aggiungete i gamberi e disponete sopra il resto del pesce.
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e lessate le patate per 25 minuti.
Una volta cotte, schiacciatele in purea e tenetele da parte.
In un pentolino, sciogliete la farina con il burro rimanente per preparare una sorta di besciamella.
Quando il composto diventa dorato, aggiungete il sugo di cottura del pesce e la panna fresca.
Versate la salsa sul pesce e stendete uno strato di purea di patate sopra il tutto.
Infornate a 220°C per 25 minuti.
Servite caldo accompagnato da una pinta di Guinness.
