Non lasciatevi ingannare dal loro aspetto né dal nome fuorviante: gli Irish Potato Candy non sono affatto un piatto a base di patate. Si tratta invece di dolcetti a base di crema di cocco, una vera delizia, soprattutto quando sono rotolati nella cannella!
Assaggiare gli Irish Potato Candy
Piccoli dolci dalle origini controverse…
Sicuramente gli irlandesi adorano questa specialità, tanto che la parola “irish” è parte del nome! Tuttavia, questa leccornia ha origini non in Irlanda, ma negli Stati Uniti, precisamente a Philadelphia. Sarebbe stata creata da immigrati irlandesi per essere servita in occasione della festa di San Patrizio.
Il nome deriva dalla loro somiglianza con le patate.
Il loro successo non è mai diminuito e oggi gli Irish Potato Candy si trovano non solo negli Stati Uniti, ma anche in tutta l’Irlanda!
Li troverete facilmente nella maggior parte delle pasticcerie locali e nei supermercati… Ma ammettiamolo: sono migliori quando preparati in casa, nelle cucine irlandesi!
Ricetta: Irish Potato Candy
Ingredienti
- 100g di burro
- 200g di formaggio fresco spalmabile
- 3 baccelli di vaniglia
- 320g di zucchero a velo
- 300g di cocco grattugiato
- cannella in polvere
- opzionale: un goccio di Bailey’s Irish Cream
Preparazione
- In una ciotola, lavorate il formaggio fresco e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto omogeneo e liscio
- Aprite i baccelli di vaniglia, raschiate l’interno e aggiungete alla preparazione.
- Aggiungete lo zucchero a velo e impastate fino a formare una palla (aggiungete altro zucchero se necessario)
- Incorporate poi il cocco grattugiato e impastate. Formate delle piccole palline e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Mettete in frigorifero per almeno un’ora, devono diventare sode.
- Rotolate le palline nella cannella in polvere
- Sono pronte per essere gustate con un buon Irish breakfast tea!
