In Irlanda, il salmone è uno dei prodotti più pregiati del territorio locale! E la popolazione sa cucinarlo come nessun altro paese! La prova è l’irish roasted salmon. Si tratta di una sorta di salmone arrosto, precedentemente marinato. Il risultato è eccezionale!
Il salmone arrosto si distingue per la sua tenerezza e la consistenza morbida al palato. Il salmone viene infatti marinato in un mix di miele, aceto di sidro, whiskey, timo e limone. Ne risulta un trancio quasi confit, che viene poi cotto al forno.
Molti ristoranti irlandesi, così come gli irish pub, propongono questo piatto nel loro menù. È una delizia che unisce sapori dolci e salati, perfettamente bilanciati dall’aceto di sidro.
L’irish roasted salmon è uno dei grandi classici della cucina irlandese. Da gustare preferibilmente con riso o una padellata di verdure!