La Shepherd’s pie è una specialità tipicamente irlandese! A base di patate, manzo, carote e piselli, questo piatto ricorda un gratin di purè di patate con carne macinata. Una delizia che si può gustare sia al pub che in un ristorante gastronomico! Gli irlandesi ne vanno pazzi!
Shepherd’s pie
Un gratin di purè alla maniera irlandese!
La Shepherd’s pie non è propriamente una torta, contrariamente a quanto suggerisce il nome (pie).
Si tratta infatti di una sorta di gratin composto da uno strato di carne e verdure, seguito da uno strato di purè gratinato con formaggio e pangrattato.
Una bontà da accompagnare con una fresca insalata verde e una pinta di birra irlandese: un grande classico!
Il prezzo in un Irish Pub si aggira sotto i 10€ per questo piatto… Tuttavia, in alcuni ristoranti di alto livello può costare molto di più!
Ricetta: Shepherd’s pie
Ingredienti
Per 8 persone
- 25 patate medie
- 2 cucchiai di latte
- 1 cipolla affettata
- 2 carote pelate e tagliate a rondelle
- 100g di piselli
- 500 g di manzo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 150ml di brodo di manzo
- olio d’oliva
- burro
- salsa Worcestershire
- prezzemolo tritato
- formaggio grattugiato tipo gruyère
- pangrattato
- sale
- pepe
Preparazione
Preparazione
- Sbucciate le patate e cuocetele in una pentola con acqua bollente.
- Quando le patate sono tenere, scolatele e riducetele in purè aggiungendo latte, una noce di burro, sale e pepe.
- Fate rosolare il manzo in una padella con un po’ di olio d’oliva. Aggiungete cipolle, carote, farina, piselli e brodo di manzo.
- Lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
- Versate nelle cocotte uno strato di circa 3 cm della preparazione di carne.
- Coprite con il purè.
- Cospargete con pangrattato e formaggio grattugiato.
- Infornate per 30 minuti a 180°C e servite caldo con un’insalata verde o verdure crude!
