Zuppa di cipolle e Guinness
Cuisine et boissons irlandaises

Zuppa di cipolle e Guinness

Zuppe irlandesi
Une irish onion soup - © NatashaBreen

La Guinness and Onion Soup (Ricetta della Zuppa di cipolle e Guinness in italiano) è un piatto tradizionale irlandese, ispirato alla celebre zuppa di cipolle francese… Con una differenza fondamentale: la versione irlandese utilizza il suo ingrediente simbolo, la Guinness! Il risultato è un piatto ricco di sfumature, con un tocco irlandese in più! Da provare assolutamente!

Assaporare la zuppa di cipolle e Guinness

Cipolle, Guinness, pane e cheddar!

Quando si tratta di riscaldarsi con una cucina casalinga e confortante, gli irlandesi sono davvero esperti! Qui si usano ingredienti semplici, tutti parte della cultura gastronomica irlandese…

Cipolle locali, cheddar irlandese e, naturalmente, la famosa birra nazionale (la Guinness), che ogni giorno viene servita in milioni di pinte in tutto il paese!

Questa zuppa, molto conosciuta, è un piatto popolare della quotidianità.

Molti pub irlandesi che offrono pasti sul posto includono questo piatto iconico nel loro menù. Semplice, economica e soprattutto deliziosa: questa zuppa ha tutti i vantaggi per soddisfare i golosi in cerca di gusto e raffinatezza!

Calcolate meno di 10€ a porzione, con del pane tostato delizioso e erbe aromatiche per esaltare il tutto! In programma, una zuppa con leggere influenze dolce-salate che conquisteranno il palato!

Ricetta: Zuppa di cipolle e Guinness

Ingredienti

  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Per circa 8 persone
  • 3 cipolle grandi
  • 500 ml di Guinness
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1,5 litri di brodo di manzo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di timo fresco tritato
  • 3 cucchiai di farina
  • 8 fette di pane baguette tostato
  • 250 ml di cheddar irlandese

Preparazione

  • Fai sciogliere il burro in una casseruola e aggiungi le cipolle affettate
  • Aggiungi lo zucchero e l’aceto balsamico fino a caramellare
  • Aggiungi l’aglio tritato, il timo e la farina.
  • Mescola e sfuma con la Guinness.
  • Aggiungi poi il brodo di manzo.
  • Lascia sobbollire a fuoco basso per 20-25 minuti mescolando regolarmente.
  • Prendi delle ciotole adatte al forno. Versa la preparazione al loro interno.
  • Aggiungi sopra le fette di pane tostato e copri con il cheddar grattugiato.
  • Inforna sotto il grill per 8 minuti a 180°C, finché il cheddar non sarà gratinato.
  • Servi caldo!