Nulla lasciava presagire la straordinaria scoperta che avrebbe fatto Michael Boyle, agricoltore nel Donegal, in Irlanda. Mentre scavava nel terreno della sua fattoria irlandese, ha rinvenuto una lastra di 22 chili di burro delle torbiere (bog butter)! Un burro antico di oltre 5000 anni, conservato in condizioni eccezionali!
Il burro delle torbiere: una testimonianza della preistoria irlandese
Una scoperta eccezionale!
Il burro è stato trovato in una fattoria di Portnoo… Durante i lavori di scavo, l’agricoltore irlandese si è imbattuto in un blocco grasso di colore bianco, dal profumo salato e caseario.
Sotterrato a meno di 30 cm di profondità, il blocco aveva una forma rettangolare perfetta, segno evidente di un intervento umano.
https://twitter.com/lostsupper/status/1840122590116860389
Per Michael Boyle non c’erano dubbi: aveva appena scoperto una lastra di burro delle torbiere. Si tratta di un burro preistorico, vecchio di 5000 anni, che veniva tradizionalmente sepolto vicino alle torbiere per garantirne la conservazione.
Non è la prima volta che in Irlanda si trova questo tipo di sostanza. Il paese è noto per queste scoperte… Molti uomini e donne della preistoria erano soliti seppellire il burro nel terreno, nelle torbiere, per preservarlo più a lungo. Alcuni lo facevano anche per motivi rituali o cerimoniali.
La scoperta di Portnoo è attualmente oggetto di analisi da parte del Museo Nazionale d’Irlanda. In base ai risultati, il burro potrebbe essere esposto a Dublino o presso il Kilclooney Dolmen Centre, a Kilcooney Beg, nel Donegal.
Per l’archeologa Paula Harvey, questo burro è un vero tesoro! Prima di tutto perché è uno dei blocchi più pesanti mai ritrovati! Con oltre 5000 anni di storia, rappresenta una testimonianza eccezionale delle antiche pratiche irlandesi.
Secondo la ricercatrice, le torbiere sono ambienti ideali per conservare gli alimenti: l’acidità e la mancanza di ossigeno creano condizioni perfette per proteggere il cibo dal clima e dalla decomposizione.
Ha persino già assaggiato più volte questo tipo di burro: per l’archeologa, il burro delle torbiere ha davvero il sapore del burro. Un gusto non salato, leggermente pungente… E non ha avuto alcuna conseguenza sulla sua salute o digestione!
E voi? Avreste il coraggio di assaggiare un alimento vecchio di 5000 anni?
