La Distilleria di Cooley (chiamata Cooley Distillery in inglese) è la distilleria più recente d’Irlanda. Situata sulla penisola di Cooley, immersa in un paesaggio fiabesco, la distilleria produce in grandi quantità numerosi whiskey tipicamente irlandesi…
Nel 1987, un ricco imprenditore irlandese, John Teeling, lancia l’idea di una nuova distilleria in Irlanda. La fa costruire a Cooley e decide di renderla completamente indipendente, a differenza delle altre distillerie irlandesi che dipendono da grandi gruppi.
La distilleria di Cooley ha un’altra particolarità: produce whiskey con doppia distillazione, e non tripla come vuole la tradizione dei whiskey irlandesi. Il loro sapore è quindi abbastanza diverso da quello delle distillerie Bushmills (Co. Antrim) o Midleton (Co. Cork).
Per quanto riguarda la produzione, Cooley produce principalmente:
Tutti sono distillati a Cooley, ma invecchiati in botti in un’altra distilleria: la Kilbeggan Distillery (Co. Westmeath). Questi whiskey sono poi venduti principalmente in Irlanda e nel Regno Unito. (Se ne trova pochissimo in Italia, o addirittura per nulla, fatta eccezione per il Kilbeggan che a volte è disponibile nei negozi.)
La Distilleria di Cooley apre le sue porte tutto l’anno per farvi scoprire i processi di produzione di un whiskey irlandese. Potrete conoscere i principi della doppia distillazione, le differenze di gusto rispetto a un whiskey distillato tre volte di seguito, e ammirare la maestosità degli alambicchi e delle grandi vasche di rame.
La visita è molto interessante, anche se un po’ meno dettagliata rispetto ad altre distillerie irlandesi. Tuttavia, questa tappa a Cooley vi permetterà di avvicinarvi a whiskey di alta qualità, purtroppo meno conosciuti fuori dai confini irlandesi. Durante la visita è offerta una degustazione per assaggiare la produzione della distilleria.
Da notare che all’interno della distilleria è presente un negozio dove è possibile acquistare i loro whiskey, oltre a bicchieri brandizzati con il logo del marchio.
Le informazioni essenziali per organizzare la tua visita con indicazioni utili, accessi e opzioni di prenotazione.
The Cooley Distillery - Riverstown, Cooley,
53.996532, -6.221560
dal lunedì al sabato dalle 9:20 alle 17:00
Controlla gli orari e le condizioni di accesso prima di partire, soprattutto in alta stagione o nei giorni festivi irlandesi.
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