La Distilleria Crolly è una distilleria di whiskey situata nella contea di Donegal, in Irlanda. Le sue origini risalgono al 1840, ma l’attività è stata costretta a chiudere… per poi riaprire nel 2020. Dimenticate le grandi aziende e le produzioni industriali: qui la produzione è artigianale e su scala umana. Il loro obiettivo è creare un whiskey eccellente, fedele a secoli di tradizione e maestria. E ciliegina sulla torta: la distilleria è aperta al pubblico. Perfetto per scoprire i segreti della distillazione!
Distilleria Crolly - © Fáilte Ireland
Dimenticate i colossi che producono whiskey irlandese esportato in tutto il mondo. Anche le piccole distillerie locali meritano una visita! Ne è un esempio la Distilleria Crolly, che ha scelto di produrre whiskey seguendo metodi di distillazione “all’antica”.
Qui non si usano macchinari moderni ultra sofisticati: il whiskey viene distillato con autentici alambicchi in rame, alimentati a gas e fuoco diretto, e con un tradizionale condensatore a vite senza fine.
Questo contatto intenso con il rame crea il cosiddetto “effetto miliardo”, producendo un liquido di maggiore complessità e con un profilo aromatico più ricco. Il whiskey viene poi conservato in botti di bourbon e lasciato riposare per almeno tre anni in loco.
I gestori della distilleria amano dire che il loro prodotto è un concentrato di tradizione irlandese e un omaggio alla loro terra del Donegal. Il whiskey si presenta con un bel colore ambrato, tendente all’oro. Le sue fragranze, complesse, offrono un mix fruttato e intenso. Un vero piacere per il naso e il palato degli appassionati di whiskey!
Da notare che la distilleria è visitabile per chi desidera scoprire i segreti della distillazione artigianale irlandese. La visita, coinvolgente, illustra i metodi ancestrali utilizzati e si conclude con una piccola degustazione. Avrete così l’occasione di conoscere meglio il whiskey di Crolly e di scoprire tutto ciò che ne costituisce l’anima e il carattere. Un momento speciale che mostra quanto sia forte il legame tra i distillatori irlandesi e la loro terra!
Vuoi prolungare la visita senza dover macinare chilometri? Ecco alcune sistemazioni in ottima posizione dove pernottare vicino alle attrazioni da non perdere.
Le informazioni essenziali per organizzare la tua visita con indicazioni utili, accessi e opzioni di prenotazione.
Killindarragh, Co. Donegal, Irlande, Crolly
55.02303745855426, -8.264827993401966
1h30