Se passate dal piccolo villaggio di Caherciveen nella contea di Kerry in Irlanda, non perdete l’occasione di visitare la Skellig Six18 Distillery. Questa distilleria dal carattere unico, situata in un vecchio capannone per barche, produce alcuni dei migliori gin e whiskey della regione. Bevande dal carattere deciso, segnate da ingredienti di alta qualità e da un clima oceanico a volte molto rigido.
Tutto avviene qui, a Caherciveen, sulla costa degli Skellig, all’estremità sud-occidentale dell’Irlanda. Un luogo magico e selvaggio, dove la montagna incontra l’oceano. La distilleria ha il vantaggio di essere situata nel cuore della natura irlandese, un luogo plasmato dai capricci dell’Atlantico, dalla purezza delle acque locali e dalla qualità dell’orzo e del malto, essenziali per la distillazione.
È in questo contesto che viene prodotto il whiskey, utilizzando alambicchi in rame. Ogni distillato viene distillato tre volte, seguendo fedelmente i metodi tradizionali irlandesi. Questo processo richiede tempo e passione. Ma il microclima oceanico di Caherciveen, unito agli ingredienti e alle tecniche impiegate, permette di ottenere un whiskey senza tempo, dal carattere deciso, che profuma di Irlanda e del suo territorio.
La distilleria produce anche gin artigianale, un alcol il cui successo è attualmente molto in voga sull’isola. Per questo, l’azienda seleziona le migliori specie botaniche della costa, per creare un distillato equilibrato e raffinato.
Da notare che la distilleria è aperta alle visite. Viene offerto un tour completo dell’impianto, la scoperta degli alambicchi in rame e una piccola degustazione in loco. Un momento piacevole, interessante e conviviale.
Scoprirete i processi di produzione dei distillati irlandesi e imparerete come la Skellig Six18 Distillery opera in modo ecologico e sostenibile.
Non esitate a prenotare online sul loro sito web: così eviterete le code!
Le informazioni essenziali per organizzare la tua visita con indicazioni utili, accessi e opzioni di prenotazione.
Valentia Rd, Garranearagh, Cahersiveen,
51.9355517092832, -10.239575659345206
1h30