La Harp è una birra irlandese prodotta dal birrificio “Guinness Ireland Group Ltd”, noto per la celebre stout Guinness. A differenza della maggior parte delle birre irlandesi, la Harp è una birra bionda di tipo “Lager” a fermentazione bassa. Molto apprezzata dagli amanti delle birre leggere e dissetanti, la Harp rappresenta un’ottima alternativa se non siete fan delle birre scure o rosse.
La Harp è una birra che ha iniziato ad essere prodotta verso la metà del XX secolo. È stata rapidamente acquisita dal gruppo Guinness, che ha voluto ampliare la propria gamma di birre per rivolgersi sia agli appassionati di stout sia a quelli di birre bionde. Da notare che la Harp è una delle poche birre Lager prodotte da un birrificio irlandese.
Dal punto di vista del design, la Harp presenta tradizionalmente un’arpa che ricorda quella di Guinness. Questo simbolo rappresenta l’identità nazionale irlandese e posiziona la Harp come uno dei fiori all’occhiello degli alcolici irlandesi.
La Harp nasce da un processo di fermentazione molto specifico chiamato “Pils”. Questo metodo, importato dalla Repubblica Ceca dagli anni 1850, prevede l’uso di lievito a fermentazione bassa posizionato solo nella parte inferiore della vasca. La fermentazione dura tra i 7 e i 10 giorni, a una temperatura tra 5°C e 10°C, e richiede l’aggiunta di mosto di lievito basso che conferisce alla birra il suo colore biondo.
Al gusto, la Harp è una birra leggera con un grado alcolico di 6,2°. Molto fruttata, presenta un’amarezza poco marcata, anche se le note di orzo sono ben percepibili. In generale, la Harp è spesso molto ricca di anidride carbonica a causa della fermentazione bassa, quindi è preferibile gustarla alla spina piuttosto che in bottiglia: la consistenza della birra cambia notevolmente.
In Irlanda, la Harp è una birra molto comune, servita nella maggior parte dei buoni Irish Pub. Di solito viene servita alla spina, anche se è disponibile anche in bottiglia e lattina nei negozi. Il prezzo si aggira intorno ai 2-3 € per pinta in un pub.
Se volete scoprire questa birra in Italia, sappiate che alcuni supermercati la vendono occasionalmente. Inoltre, se siete vicino a un “Comptoir Irlandais”, vale la pena farci un salto: di solito offrono birre irlandesi, tra cui la Harp.
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