Lager è un termine che indica birre a fermentazione bassa, come la birra irlandese Harp. La Lager ha origine in Germania sin dall’inizio del XV secolo. Il suo successo è tale che oggi le Lager vengono prodotte in tutto il mondo!
La Lager ha conosciuto il successo già nel XIX secolo, grazie agli esperimenti di un mastro birraio di Monaco di Baviera di nome Gabriel Sedlmayr e del suo amico austriaco Anton Dreher. La leggenda narra che furono loro i primi a produrre nel 1841 la prima lager moderna, realizzata industrialmente.
Nel 1842, Joseph Groll creò a Pilsen, in Boemia, la Pilsner Urquell, che diventerà poi la Pils, ovvero la prima birra chiara al mondo! Chiara e limpida, questa birra è più leggera in alcol e più fruttata.
La Lager ha il vantaggio principale di proteggere la birra da batteri e funghi, permettendole così di prolungarne la conservazione. Presenta spesso un colore biondo chiaro e limpido. La sua schiuma è leggera, meno densa rispetto a quella di una stout. Al palato è fruttata e a bassa gradazione alcolica.
Tra le birre irlandesi di tipo Lager, spicca soprattutto la Harp.
L'abuso di alcol è pericoloso per la tua salute. Bevi con moderazione.