John Smithwick è il celebre fondatore della birreria Smithwick’s con sede a Kilkenny. Uomo del XVIII secolo, fu insieme ad Arthur Guinness uno dei mastri birrai irlandesi più influenti d’Irlanda! Grazie a un successo nazionale, le sue birre ora si esportano in tutto il mondo!
Una Smithwick’s - Jessie Hodge - cc
La storia del successo di John Smithwick inizia nel 1710, quando l’imprenditore decide di acquistare le rovine di un’antica abbazia del XIII secolo situata a Kilkenny, conosciuta come “St Francis Abbey”. Consapevole del valore storico del luogo, sceglie di non demolire l’abbazia, ma di utilizzarla come sede per la produzione della sua futura birra.
Dopo numerosi tentativi, riuscirà a mettere a punto la ricetta della birra Smithwick’s, una birra rossa, leggera, pensata per essere servita nella maggior parte dei pub del paese. Il successo arriva rapidamente e la birreria si espande, trasformandosi in una vera e propria macchina industriale.
Dopo alcuni anni di produzione, il marchio Smithwick’s (da pronunciare Smit-icks) si affermerà come una birreria di qualità, capace di produrre migliaia di barili di birra, distribuiti in tutta l’Irlanda. Un successo che in seguito convincerà il celebre Arthur Guinness a lanciarsi e fondare la sua birreria nelle mura di Dublino!