L’avena è sempre stata uno degli ingredienti base nell’alimentazione degli irlandesi… Gustosa e ottima per la salute, è uno degli elementi principali della colazione irlandese, ma si ritrova anche in molti pani e dolci del paese. Un alimento semplice, ma ricco di promesse, con comprovate virtù nutrizionali!
Storicamente, l’avena è stato un alimento che ha permesso per secoli di nutrire una popolazione irlandese spesso molto povera. Facile da coltivare, consentiva allora di restare sazi per molte ore prima di pensare al pasto successivo!
Oggi l’avena non è mai uscita dalle tavole irlandesi: la troviamo soprattutto nel porridge, una pappa di avena e latte spesso consumata durante l’irish breakfast (la colazione irlandese). Si possono aggiungere frutta fresca, zucchero di canna o scaglie di cioccolato: il risultato è sorprendente e davvero delizioso! Un ulteriore vantaggio: fornisce tutti i nutrienti necessari per arrivare fino a mezzogiorno senza fame! (Vi sfidiamo a sentire appetito prima di pranzo!). Va detto che l’avena è particolarmente ricca di fibre, che aiutano anche la digestione!
Ma l’avena è utilizzata anche in molte specialità culinarie irlandesi, tra cui il pane… L’aggiunta di avena permette di ottenere un pane ai cereali saporito. Le varianti sono infinite: alcuni irlandesi fanno addirittura ammorbidire l’avena in una stout prima di preparare il pane! Questo gli conferisce un gusto unico, leggermente caramellato!
Contate meno di 2€ per 500 grammi di avena. Si trova generalmente in tutti i supermercati sotto la denominazione inglese “oat“.
