Vi piace il pane? Perfetto, anche agli irlandesi piace molto! E loro vantano una moltitudine di ricette per trasformarlo in piatti gustosi e originali! A cominciare dall’irish bannock: questo pane è in realtà farcito con uvetta. Un mix dolce e salato, non lontano dagli scones, che delizierà il vostro palato!
Assaggiare l’irish bannock
Un pane ideale per colazione o merenda
L’irish bannock è un pane (o quasi una torta) tradizionale irlandese, perfetto da abbinare a un tè o un caffè. Solitamente gli irlandesi lo usano come base da spalmare, aggiungendo burro o panna a piacere. Pur essendo consumato quotidianamente, è uno dei pani simbolo della festa di San Patrizio ed è molto richiesto in quel periodo.
Facile da preparare in casa, si può anche acquistare già pronto in panetteria o supermercato. Il prezzo è contenuto, generalmente sotto i 3€, a seconda della qualità e del produttore.
Ricetta: Il bannock irlandese
Ingredienti
150g di farina
10cl di latticello
15g di zucchero bianco
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
30 g di burro
75 g di uvetta
Preparazione
In una ciotola, mescolate farina, bicarbonato, lievito, zucchero e sale.
Aggiungete il burro ammorbidito e il latticello fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente morbido.
Incorporate l’uvetta e impastate a mano su una superficie infarinata.
Dopo aver formato una palla, posizionate il pane su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno a 190°C per 40 minuti, posizionando una ciotola d’acqua calda nelle vicinanze (l’umidità aiuterà la lievitazione).
Inserite un coltello nel pane cotto: se esce pulito, servite tiepido con tè o caffè.
