Il Coleslaw è un’insalata di carote e cavolo, arricchita con maionese e un mix di aceto. Sebbene questo piatto abbia origini americane, gli irlandesi lo consumano molto spesso come contorno, accompagnando pesce, carne, panini o hamburger, ecc. Anche se non è tra i piatti più leggeri, ha il pregio di farci sentire bene mangiando verdure!
Di solito, il coleslaw non viene servito come piatto principale. Gli irlandesi lo preferiscono come accompagnamento a un Fish and Chips o ad altre specialità tipiche irlandesi.
Il Coleslaw utilizza due verdure fondamentali nella cucina irlandese: il cavolo e la carota, che una volta tagliati e grattugiati vengono conditi con una salsa a base di maionese, aceto, zucchero e talvolta limone. Il risultato è un sapore dolce-salato molto particolare, che conquista anche chi non ama le verdure verdi…
Detto ciò, l’uso di una quantità significativa di grassi nella preparazione rende il Coleslaw tutt’altro che dietetico! Ma è così buono!
