I Crubeens sono un piatto tipicamente irlandese che potrebbe scoraggiare qualcuno! Si tratta di una specialità a base di piedi di maiale bolliti e poi fritti nell’olio. Un pasto piuttosto sorprendente, ma che non sempre fa l’unanimità! Il sapore non è il problema, perché il risultato è piuttosto delizioso: l’aspetto, invece, può far rabbrividire alcuni!
Diciamolo chiaramente: i Crubeens non si trovano ovunque. Sono tradizionalmente serviti in ristoranti locali specializzati nella cucina irlandese. Pochi pub li propongono, a causa del lungo tempo di preparazione.
Tuttavia, è abbastanza facile trovare il prodotto crudo nei mercati locali. Molti macellai li offrono a prezzi molto convenienti!
I Crubeens si possono generalmente mangiare con le mani (la panatura li rende facili da gustare al volo). Ma possono anche essere serviti come piatto più tradizionale, conditi con salsa, e offerti solo nei ristoranti.
Per quanto riguarda il gusto, non è affatto male, a patto di apprezzare i piedi di maiale, naturalmente! Di solito si accompagnano con un Mash Potato (purè di patate irlandese).
