Un Irish tea brack è una torta tradizionale irlandese a base di frutta che è stata fatta macerare nel tè nero. Per curiosità, la parola Brack deriva da un antico termine irlandese “breac“, che significa macchiato. Un nome davvero azzeccato, considerando l’aspetto finale della torta!
In Irlanda, si amano particolarmente la frutta secca (uva passa, mirtilli rossi… ecc.) soprattutto quando è stata marinata per diverse ore nel tè nero, una bevanda molto apprezzata dagli irlandesi. Il risultato è una torta audace, dal carattere deciso, morbida e golosa!
Questo Irish tea brack è spesso consumato durante la festa di San Patrizio o in occasione di Halloween, ma naturalmente può essere gustato in qualsiasi periodo dell’anno!
Il risultato finale è intrigante, a metà strada tra un pane e una torta. Il sapore è delizioso! La frutta arricchisce naturalmente l’impasto, offrendo una torta equilibrata e generosa. Il tè, invece, bilancia la dolcezza, regalando sapori rotondi e piacevoli al palato.
Da gustare all’ora della merenda, accompagnato da una buona tazza di tè caldo, mentre si ammira il paesaggio piovoso irlandese!
Aggiungete un fuoco di torba e vi sentirete subito a casa!
Questo tipo di torta si trova spesso nelle pasticcerie e nei salotti da tè irlandesi. Economica e facile da trovare, può essere consumata al volo o durante una merenda più formale.
Gli irlandesi amano anche prepararla in casa, dato che richiede ingredienti semplici e poco costosi. La ricetta è facile, ma richiede un po’ di anticipo: la frutta secca deve macerare nel tè per almeno una notte!
