Spesso chiamato “fresh cod” in inglese, il merluzzo irlandese è uno dei pesci preferiti dagli irlandesi! Va detto che il paese dispone di un parco oceanico ideale per la presenza di questa specie, e il suo sapore lo rende uno dei pesci più pregiati d’Irlanda!
Un fish and chips con merluzzo - fazefulGli irlandesi lo adorano: crudo, cotto, fritto, al vapore… Il merluzzo ha il vantaggio di poter essere preparato in mille modi!
A cominciare dal celebre fish and chips, piatto tipicamente anglosassone che propone pesce fritto e patatine. La maggior parte dei locali che servono questo piatto utilizza “fresh cod”!
È un po’ la “base” di questa specialità: un grande classico che non si discute!
Facile da trovare, gustoso e a buon prezzo, il merluzzo irlandese viene pescato al largo delle coste irlandesi, nell’Atlantico e nel Mare d’Irlanda.
Un pescatore irlandese mentre pulisce un merluzzo - kjekol
Sempre più misure per la pesca sostenibile e rispettosa dell’ambiente vengono adottate per garantire la sopravvivenza della specie nelle acque irlandesi e la qualità del prodotto.
Un’ulteriore garanzia di avere merluzzo freschissimo, appena tirato su dalla barca da pesca!
I ristoranti locali offrono inoltre numerosi piatti a base di questo pesce. Le possibilità sono tante e meritano di essere scoperte! Scottato, scottato in padella, cotto al forno, in cartoccio… il merluzzo si presta a molte preparazioni, secondo il gusto di ciascuno!
Non esitare a provarlo: la sua carne bianca e dalla consistenza piacevole è un vero piacere, adatto a tutta la famiglia. Sarebbe un peccato rinunciarvi!
