I golosi non potranno resistere! Lo sticky toffee pudding è un dolce irlandese a base di datteri e caramello morbido. Una delizia facile da trovare o da preparare in casa, che vi farà rapidamente diventare dipendenti!
Assaggiare lo Sticky Toffee Pudding
Un pudding soffice, ricco di zucchero!
Diciamolo chiaramente: lo Sticky Toffee Pudding è da evitare per chi vuole stare attento alla linea! Tra i datteri e il caramello, questo pudding è una vera tentazione! Gli irlandesi amano gustarlo come dessert o merenda, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia (per dare un tocco di freschezza!).
Lo si trova nella maggior parte dei ristoranti locali che propongono cucina irlandese, ma anche nelle pasticcerie.
Al palato, i datteri si sposano perfettamente con il caramello. La consistenza è soffice e fondente, anche se un po’ appiccicosa per i denti.
Ricetta: Sticky Toffee Pudding
Ingredienti
Per 4 persone
Per il Pudding:
225 g di farina
100 g di datteri freschi tritati
250 ml di acqua bollente
60 g di burro
170 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
Per la salsa
65 ml di panna fresca intera
15 g di burro
60 g di zucchero di canna
Preparazione
Fate bollire i datteri per 30 minuti, poi frullateli con un po’ d’acqua.
Aggiungete la vaniglia e il bicarbonato di sodio. Frullate di nuovo.
In una ciotola, mescolate burro e zucchero. Aggiungete l’uovo sbattuto, la farina e la preparazione di datteri frullati.
Dovreste ottenere un impasto omogeneo, leggermente grumoso.
Versate il composto in uno stampo per pudding, copritelo e cuocete a vapore per 1h30 (mettendo una ciotola d’acqua nel forno).
Nel frattempo, preparate la salsa scaldando panna, burro e zucchero in un pentolino. Fate sobbollire mescolando regolarmente fino a ottenere un caramello sciropposo.
Servite il pudding tiepido, nappato con il caramello!
