La Distilleria Teeling Whiskey è una storica distilleria di Dublino, situata nel quartiere delle Liberties. Questo stabilimento, fondato nel 1782, ha vissuto un passato turbolento e ha dovuto chiudere i battenti già nel 1923, dopo oltre 140 anni di attività e di eccellenza nella produzione di whiskey…
Ma tutto è cambiato grazie a Jack e Stephen Teeling, due fratelli che hanno deciso di rendere omaggio ai loro antenati fondatori, riaprendo la distilleria nel 2012!
La Distilleria Teeling Whiskey
La storia della distilleria inizia nel 1782, quando Walter Teeling decide di stabilirsi nel quartiere di Marrowbone Lane a Dublino per avviare una piccola distilleria artigianale.
Lo stabilimento si trova nel cuore del quartiere delle Liberties, in quella che all’epoca veniva chiamata la “triangolo d’oro” dei distillatori (già allora le più grandi distillerie erano concentrate in questa zona).
Aprendo la sua distilleria, Walter Teeling non immaginava che quella decisione avrebbe dato il via a un sapere familiare che si sarebbe protratto per oltre 240 anni di storia!
Ben presto, la piccola distilleria conobbe una crescita notevole: i dublinesi apprezzavano il Teeling Whiskey e i pub irlandesi locali ne acquistavano casse intere: un vero successo!
La distilleria attirò rapidamente l’interesse di grandi investitori ed è infine stata acquisita da una distilleria vicina, quella di William Jameson & Co.
Purtroppo, gli anni ’20 segnarono il declino finanziario della distilleria Teeling, che chiuse nel 1923…
Gli anni passarono e le generazioni dei Teeling si susseguirono.
Nel 1987, John Teeling, discendente di Walter, decise di fondare una nuova distilleria a Cooley, nella contea di Louth, in vecchi magazzini che un tempo venivano utilizzati per distillare alcol industriale da patate.
Ristrutturò i locali e chiamò l’azienda “Cooley Distillery“. Organizzò la produzione di whiskey 100% irlandese e avviò la distillazione nel 1989…
Tutto cambiò nel 2011, quando i due figli di John, Jack e Stephen, forti di una solida esperienza alla Cooley Distillery (venduta nel frattempo a investitori), decisero di far rivivere la Teeling Distillery acquistando dei magazzini vicino a Newmarket Square a Dublino, a due passi dalla distilleria originale del 1782!
Il loro obiettivo era chiaro: volevano ridare vita al whiskey del loro antenato Walter Teeling, sviluppando al contempo una gamma solida di single malt. Si circondarono dei migliori esperti e trassero ispirazione dalla tradizione irlandese, integrandola con il mondo moderno.
Il risultato sono whiskey potenti e allo stesso tempo raffinati. Aromi dal carattere deciso, con un equilibrio costante tra forza e dolcezza. Leggermente torbati, sono invecchiati in botti che in passato hanno contenuto rum, cherry, porto, bourbon del Kentucky o vino… Una scelta che conferisce un tocco di originalità in più alle loro creazioni!
Se amate il whiskey irlandese e volete scoprire di più sulle antiche tecniche di produzione del whiskey Teeling, sappiate che la Distilleria Teeling Whiskey è aperta al pubblico dal 2015!
Per visitarla, recatevi nel centro di Dublino, nel quartiere delle Liberties, il quartier generale delle distillerie irlandesi!
Qui scoprirete un magazzino magnifico con i suoi mattoni rossi, la facciata in pietra grigia e le finestre a oblò, ricco di carattere, dove si alternano vasche imponenti e alambicchi in rame. L’interno è un perfetto mix tra decorazioni d’epoca e infrastrutture moderne.
All’arrivo, una guida vi racconterà la storia familiare della distilleria Teeling, dai suoi inizi nel 1782 fino alla miracolosa riapertura del 2011.
Imparerete i segreti della produzione della famiglia Teeling: dalla scelta degli ingredienti, alla distillazione, fino all’invecchiamento in botte.
Nota che sono disponibili anche laboratori a pagamento: vi permetteranno di degustare i loro migliori whiskey e di imparare a riconoscere tutti gli aromi! Perfetto per fare bella figura in compagnia e apprezzare al meglio un whiskey autenticamente irlandese!
Le informazioni essenziali per organizzare la tua visita con indicazioni utili, accessi e opzioni di prenotazione.
13-17 Newmarket,
53.337848, -6.276753
1h15