La Kilkenny è una birra rossa prodotta nella città omonima. Dolce e amara allo stesso tempo, la Kilkenny è una delle birre locali più consumate in Irlanda insieme a Guinness, Murphy e Beamish. Ma la sua fama supera naturalmente i confini irlandesi, esportandosi nei pub e nei supermercati di tutto il mondo, a grande soddisfazione degli amanti delle birre dolci e fruttate, con sapori tipicamente irlandesi!
Il birrificio della birra Kilkenny fu fondato nel 1710 da John Smithwick, sulle rovine di un’abbazia del XIII secolo. In riferimento, il birrificio fu comunemente chiamato “St Francis Abbey” e iniziò rapidamente a produrre birre rosse da servire alla spina nei pub.
Tra queste birre rosse, spiccano soprattutto la Kilkenny e la Smithwick’s, una birra rossa molto apprezzata e servita nella maggior parte dei pub irlandesi.
Queste due birre divennero rapidamente i prodotti di punta del Birrificio St Francis Abbey e furono molto richieste nei pub irlandesi. Il loro gusto amaro e acidulo, addolcito da leggere note di caramello, è molto apprezzato.
Il successo fu così grande che la birra Kilkenny divenne uno dei simboli della città di Kilkenny. Tutti i pub la richiedevano per offrire un’alternativa agli irlandesi che si stancavano un po’ delle birre scure (stout), a volte giudicate troppo forti al palato.
Dopo alcuni anni di produzione, la Kilkenny finì per soppiantare completamente la Smithwick’s, che attualmente è in calo, vittima del successo della Kilkenny, che tra l’altro si esporta molto meglio della sua consorella!
La Kilkenny è leggermente più amara della Smithwick’s e possiede aromi più pronunciati. Si percepisce una leggera traccia di orzo caramellato, che la rende una birra piuttosto corposa al palato, poiché contiene pochissimi zuccheri.
La Kilkenny presenta un colore rosso molto profondo, che a volte tende al rosso intenso. La sua schiuma è leggera e quasi fruttata, molto piacevole per dissetarsi.
La Kilkenny è solitamente servita alla spina ed è disponibile in molti pub in tutto il mondo. Potrete ordinarla in mezza pinta o pinta intera nella maggior parte dei pub irlandesi.
Se preferite invece bottiglie o lattine, sappiate che il Birrificio di Kilkenny ne esporta ogni giorno migliaia di litri verso Europa, Stati Uniti e Asia. Tuttavia, non godrete degli stessi sapori, poiché la Kilkenny perde leggermente i suoi aromi quando non servita alla spina.
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