È una vera tradizione: in Irlanda, la patata è un elemento essenziale dell’alimentazione irlandese. La si trova persino nel Potatoe Bread, un pane dolce delizioso che conquisterà grandi e piccini durante la merenda!
Assaggiare il potatoe bread
Una golosità che dà energia!
Non c’è dubbio, il Potatoe Bread è uno di quei grandi classici irlandesi da non perdere! Lo troverete in panetteria, ma soprattutto nelle case irlandesi, quando le mamme irlandesi hanno avuto la pazienza di prepararlo in casa…
Economico, è soprattutto un pane ricco, ideale per la colazione o la merenda. Si mangia più spesso caldo, spolverato con zucchero a velo o zucchero semolato.
Accompagnato da una tazza di tè, è una delizia!
Ricetta: Il potatoe bread
Ingredienti
- 500 g di patate sbucciate
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cubetti di lievito di birra
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di acqua
- zucchero a velo
Preparazione
- Lessate le patate in una pentola capiente finché non diventano tenere. Scolatele e lasciatele raffreddare.
- In una ciotola, mescolate la farina e lo zenzero, poi aggiungete le patate, il lievito e il burro.
- Impastate, aggiungendo poi lo zucchero, le uova, il sale e l’acqua.
- Dovreste ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Riponetelo nella ciotola e copritelo con un canovaccio pulito. Lasciate riposare per circa 1 ora e mezza.
- A questo punto, l’impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Lavoratelo nuovamente per eliminare l’aria e lasciatelo riposare ancora per 1 ora e mezza.
- Trasferite l’impasto in uno stampo imburrato e infornate a 220°C per 40 minuti.
- Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
- Buon appetito!
