Se siete appassionati di pesce affumicato e il vostro amore per il salmone vi spinge a fare chilometri, allora vi consigliamo di visitare il Burren Smokehouse! Questa affumicatura di pesce fuori dal comune si trova in Irlanda, precisamente nella regione del Burren. Riconosciuta da tutti i principali marchi gastronomici irlandesi, l’azienda affuma sul posto deliziosi pesci, dal salmone alla trota, senza dimenticare lo sgombro! Una visita 100% gastronomica, tanto istruttiva quanto golosa, che farà felici gli amanti del buon cibo!
Prodotti del Burren Smokehouse - © Publicis - Tourism Ireland
Gli amanti del pesce adoreranno: il Burren Smokehouse è un vero e proprio tempio del salmone affumicato e dei sapori autentici. L’occasione perfetta per scoprire l’arte irlandese dell’allevamento e dell’affumicatura del pesce. E credeteci: vale davvero la pena!
Va detto che l’azienda ha una lunga storia. Fondata nel 1989 dalla coppia Birgitta e Peter Curtin, l’affumicatura si trova esattamente a Lisdoonvarna, nel cuore del Burren, una regione turistica e selvaggia d’Irlanda. Vanta una reputazione di eccellenza grazie ai suoi prodotti artigianali, che hanno superato i confini irlandesi.
Qui il pesce viene affumicato sul posto, nel rispetto del prodotto, di secoli di tradizioni e di competenze. Si punta su pesci freschi e di qualità, provenienti dalla regione del Burren. Si utilizzano legni locali per l’affumicatura… E si propongono sapori innovativi.
Il Burren Smokehouse offre diversi tipi di affumicatura. Qui il pesce viene affumicato a caldo… ma anche a freddo… e condito con spezie e ingredienti sorprendenti come miele, fiocchi di alghe, aneto, whiskey o limone.
Il risultato è straordinario, saporito e goloso!
Di tanto in tanto, il negozio apre le sue porte ai visitatori. Un’occasione rara per scoprire le antiche tecniche di affumicatura del pesce in stile irlandese. La visita è affascinante e offre una panoramica completa sulla storia dell’affumicatura in Irlanda, le tecniche utilizzate e il modo in cui gli irlandesi gustano il prodotto finito.
L’accoglienza è molto calorosa: il personale è appassionato e vi consiglierà al meglio su come degustare i loro prodotti.
Per quanto riguarda il negozio… è un vero invito alla golosità. Troverete un’ampia scelta di pesci affumicati e marinati, dal salmone selvatico biologico allo sgombro, passando per la trota iridea. È possibile acquistare sul posto: tutti i pesci sono confezionati sottovuoto (pratico se volete portarli a casa dal vostro viaggio).
Da notare che l’azienda propone anche cestini gourmet a tema contenenti i loro pesci affumicati, ma anche altri prodotti artigianali della regione (come il gouda alle ortiche e aglio, prodotto vicino a Aillwee Cave a Ballyvaughan, formaggio di capra affumicato, black pudding del Market House a Ennistymon, o chutney di barbabietola… ecc.)
La qualità è garantita e l’accoglienza è cordiale e calorosa. Perfetto per gli amanti dei prodotti irlandesi dal carattere autentico!
Vuoi prolungare la visita senza dover macinare chilometri? Ecco alcune sistemazioni in ottima posizione dove pernottare vicino alle attrazioni da non perdere.
Le informazioni essenziali per organizzare la tua visita con indicazioni utili, accessi e opzioni di prenotazione.
Kincora Rd, Lisdoonvarna
53.028185, -9.291983
30 minuti