Ogni 17 marzo, tutta l’Irlanda vibra all’unisono per celebrare San Patrizio! In questa occasione, si balla, si sfilano per le strade, ci si raduna nei pub irlandesi, si canta, si danza e, naturalmente… si mangia! Ma cosa si mangia esattamente a San Patrizio? Quali piatti? Con quali bevande? Ecco un piccolo riepilogo dei piatti tradizionali irlandesi per la festa di San Patrizio!
Cupcakes di San Patrizio - New Africa
In Irlanda, tutto è questione di tradizione! Ecco perché San Patrizio è l’occasione per gli irlandesi di riscoprire deliziosi piatti casalinghi! Piatti sostanziosi, spesso stufati, che hanno il vantaggio di riscaldare l’atmosfera (ricordiamo che San Patrizio si celebra a marzo, quindi ancora in inverno).
Attenzione: la cucina irlandese è nota per la sua semplicità. Troverete quindi piatti semplici, con pochi ingredienti! Patate, cavolo, Guinness, burro, salmone affumicato… Il territorio irlandese è però ricco di prodotti di qualità che permettono di ottenere piatti semplici ma assolutamente straordinari. Non lasciatevi ingannare: la cucina irlandese è piena di sorprese!
Ecco quindi una piccola lista dei piatti preferiti dagli irlandesi per San Patrizio:
Un vero must! L’Irish stew è il piatto simbolo irlandese! Si tratta di uno stufato di agnello (o montone), servito con patate, cipolle e carote.
Un piatto semplice, ma che richiede ore di cottura lenta. Il sapore è unico e vale davvero la pena provarlo, soprattutto accompagnato da una pinta fresca di birra scura (una stout come Guinness o Murphy’s, per citarne alcune) e da pane irlandese (brown bread).
Da notare che esiste una variante: l’irish beef stew, uno stufato simile ma a base di manzo. Per variare i piaceri!
L’irish stew è una vera delizia: sebbene semplice e poco appariscente all’inizio, conquista molti per il suo sapore inimitabile. Non esitate a lasciarvi tentare! Sarà un modo autentico di mangiare all’irlandese!
In Irlanda, la patata ha sempre avuto un ruolo centrale nella cucina del paese. Innanzitutto perché storicamente l’Irlanda ha vissuto secoli di povertà: la patata, insieme al cavolo, era un alimento accessibile e costituiva la base dell’alimentazione.
Oggi la patata è ancora molto usata, ma ha conquistato un posto d’onore in alcuni piatti irlandesi famosi.
In particolare con il Colcannon: un piatto principale delizioso! Potremmo descriverlo come una purea di patate e cavolo, cucinata con burro, latte e cipolle. Alcune versioni di colcannon includono carne come bacon o agnello.
Il risultato è un piatto semplice ma gustoso!
Salmone affumicato irlandese - © denio109
In Irlanda si ama il salmone locale! Il paese gode di una reputazione internazionale per la qualità del suo salmone selvatico! Ecco perché gli irlandesi amano gustare il salmone affumicato nel modo più semplice: con il Guinness Bread!
Si tratta di affettare il pane (Guinness Bread, fatto con la celebre birra irlandese, che gli conferisce il caratteristico colore scuro), spalmare un po’ di burro, adagiare una fetta di salmone affumicato irlandese e spruzzare qualche goccia di limone.
Il risultato è un boccone perfetto: un equilibrio sapiente tra dolcezza e acidità! Una vera delizia tipicamente irlandese, che si può accompagnare ancora una volta con una birra irlandese ben fresca.
Nella vita degli irlandesi non mancano i piccoli piaceri… soprattutto quando si tratta di fish and chips! Semplice come bere un bicchier d’acqua: basta avere pesce fresco, patatine fritte fatte in casa e un’insalata di coleslaw… ed è il paradiso!
L’Irlanda è un paese molto appassionato di questo tipo di pasto. Il paese è ricco di pescatori e molti locali offrono merluzzo, nasello, e haddock appena pescati, pronti per essere cucinati!
Il risultato è un piatto sontuoso, facile e veloce, piuttosto economico, da mangiare seduti o in piedi. Insomma, il piatto ideale da gustare per San Patrizio!
Contate meno di 10€ per un fish and chips: molti pub irlandesi lo propongono, ma ci sono anche numerosi ristoranti specializzati che offrono solo questo piatto. Vedrete molti dublinesi gustare questo famoso piatto il 17 marzo. Un vero piacere!
Da gustare preferibilmente con salsa tartara, patatine rustiche e un po’ di verdure crude come il coleslaw o una purea di piselli spezzati. È l’equilibrio perfetto!
In Irlanda esistono anche molti dessert adatti ai golosi. E qui la scelta è ampia! Impossibile fare una lista esaustiva, ma troverete molti dolci a base di Guinness, uvetta, Bailey’s… ecc.
Ecco una piccola lista: