In Irlanda, il bacon occupa un posto speciale nei piatti degli irlandesi! Spesso consumato a colazione o in piatti tradizionali, si tratta di una carne di maiale lardellata che la popolazione adora… Ecco uno sguardo su come gli irlandesi gustano questo alimento, chiamato “rasher” nella lingua di Shakespeare…
Certo, il bacon non è l’alimento più salutare che esista… Ma in Irlanda ha un posto centrale nel cuore degli irlandesi. Soprattutto perché fa parte degli alimenti essenziali che compongono il Full Irish Breakfast, la colazione tradizionale del paese.
Facile da preparare, si presenta generalmente sotto forma di fette di lardo, a volte più grasse, a volte più magre. Grigliato in padella, offre un’esperienza culinaria semplice ma straordinaria: un perfetto equilibrio tra carne affumicata leggermente caramellata e croccante. Una delizia divina!
Durante la cottura, il grasso del lardo si scioglie, insaporisce la carne e la rende leggermente croccante…
Gli irlandesi lo consumano con uova, salsicce irlandesi, Black Pudding, accompagnato da tè o caffè… I rashers si abbinano perfettamente a tutti gli altri elementi della colazione. Esplodono in bocca con un uovo al tegamino, ammorbidiscono il carattere deciso del black pudding…
Insomma, avrete capito: a volte con un piatto semplice si raggiungono vette di gusto stellari!
Se preferite un piatto tradizionale irlandese, vi consigliamo l’immancabile Bacon and Cabbage, una specialità irlandese deliziosa a base di lardo, cavolo e patate. Il risultato è sorprendente e conquisterà facilmente il palato degli amanti della buona cucina!
Cucinato come si farebbe con la spalla di maiale, i sapori sono delicati e perfettamente esaltati dalla forza del bacon.
Un piacere da concedersi, variando i sapori! Non esitate a ordinarlo nei pub irlandesi!
