Il porridge è un piatto di origine anglosassone a base di avena e latte (o acqua), preparato sotto forma di una “pappa” spesso poco invitante… Non lasciatevi ingannare dall’aspetto: anche se il porridge non è molto elegante, è generalmente molto buono e rappresenta un piatto equilibrato, ricco di cereali, molto apprezzato in Irlanda!
Storicamente, il porridge è un piatto tipicamente scozzese. Ma gli irlandesi hanno presto adottato l’abitudine di consumarlo a colazione… riconoscendone i benefici!
Molto di tendenza, questo piatto è noto per le sue proprietà salutari. A base di avena e orzo, apporta fibre e nutrienti essenziali all’organismo. Il modo perfetto per iniziare la giornata in modo equilibrato e arrivare al pranzo senza problemi!
Si tratta generalmente di una base che si arricchisce poi con una manciata di frutta secca (arachidi, anacardi, ecc.), frutta fresca, cioccolato o cocco grattugiato. Spesso si aggiunge anche burro di arachidi per un tocco goloso.
Tutto dipende dall’immaginazione: gli ingredienti sono numerosi e le combinazioni possono creare un vero e proprio esplosione di sapori! Sciroppo d’agave, miele, frutta, bacche di goji… tutto è possibile!
Gli irlandesi ricorrono al porridge quando non hanno tempo per una full Irish breakfast. Va detto che si prepara più rapidamente: una pentola, un po’ di latte e acqua, avena… e il gioco è fatto in meno di 10 minuti! È anche possibile prepararlo in versione veloce al microonde…
