A pochi passi dal Guinness Storehouse si trova la Pearse Lyons Distillery, una distilleria di whiskey irlandese e gin situata in… una chiesa! Questo luogo davvero insolito ospita una distilleria pittoresca e autentica, appassionata dell’arte della distillazione e della creazione di alcolici di fama. Aperta al pubblico per visite guidate, qui potrai scoprire oltre 800 anni di storia di Dublino!
La Pearse Lyons Distillery - © Killian Whyte
La distilleria si trova in St James Street, un quartiere storico di Dublino dove ha avuto inizio anche la storia della birra Guinness.
La Pearse Lyons Distillery è stata allestita all’interno di una chiesa completamente restaurata. Qui si svolgono visite guidate durante le quali potrai ammirare gli alambicchi e le altre attrezzature in piena attività!
La distilleria Pearse Lyons è stata fondata dalla coppia Pearse e Deirdre Lyons tra gli anni ’60 e ’70. Pearse Lyons (1944-2018) era un grande appassionato di distillati e discendeva da cinque generazioni di bottai che fornivano botti a molte distillerie di Dublino.
Con un dottorato in fermentazione dei lieviti, fu il primo irlandese a ottenere un diploma ufficiale in birrificazione e distillazione presso la rinomata “British School of Malting and Brewing“.
All’università svolse anche uno stage presso le birrerie Guinness e Harp Lager, per poi lavorare come biochimico per Irish Distillers.
Insomma, una vera autorità nel settore, che decise poi di fondare una distilleria che porta il suo nome.
Da allora, la distilleria produce whiskey di alta qualità e un gin molto apprezzato a Dublino.
La distilleria offre visite guidate davvero speciali: il programma prevede un tour guidato all’interno della chiesa, la scoperta della storia del whiskey e del gin, dei processi produttivi, della storia di Dublino dalle origini vichinghe fino ai giorni nostri… e molto altro. Alla fine della visita, potrai partecipare a una degustazione.
Le guide sono cordiali, esperte e appassionate. Un’esperienza da non perdere!
Vuoi prolungare la visita senza dover macinare chilometri? Ecco alcune sistemazioni in ottima posizione dove pernottare vicino alle attrazioni da non perdere.
Le informazioni essenziali per organizzare la tua visita con indicazioni utili, accessi e opzioni di prenotazione.
121-122 James St, The Liberties
53.343694, -6.289606
1h30
